Biofiture Aprikose 20g

Was bedeutet BIOFITURE?

BIOFITURE ist seit 2007 eine eingetragene Marke von PLETTERBAUER - Feines Wien. Sie steht für Bio-Konfitüre höchster Qualität mit hohem Frucht- und niedrigem Zuckergehalt. Darüber hinaus dient diese Marke unseren Kunden als Orientierungshilfe im unübersichtlichen Regelungs- und Begriffsdschungel bezüglich der Definitionen von „ Konfitüre “. 

Die wesentlichen Qualitätsmerkmale von BIOFITURE sind:  70% Fruchtgehalt Es werden ausschließlich Früchte der Klasse 1A verwendet Früchte ausschließlich von europäischen Biobauern Nur 44% Gesamtzuckergehalt und somit für Diabetiker geeignet 100% Bio-Zucker Bio-Zitronensaftkonzentrat statt Zitronensäure Keine Zusatzstoffe (Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe) 100% frei von Gentechnik und Allergenen Recycelbare, geschmacksneutrale und PVC-freie Verpackung
 

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​​​​​70 % Fruchtanteil

Das ist keine Selbstverständlichkeit, wenn man bedenkt, dass die Marmeladenverordnung nur 35% Fruchtanteil vorschreibt und 45% bis 50% (zumindest portionsweise) üblich sind. Da der Marmeladenkunde aber eher die Frucht als die Süße genießen möchte, kochen wir unsere BIOFITURE aus Früchten mit Zucker und nicht umgekehrt.

Bio-Obst

Für BIOFITURE verwenden wir ausschließlich Früchte der Güteklasse 1A und keine Fruchtkonzentrate. Unsere Früchte stammen von europäischen Biobauern: Erdbeeren:  Bulgarien, Polen, Spanien Aprikosen:  Österreich, Bulgarien, Ungarn, Spanien Sauerkirschen: Bulgarien, Polen Himbeeren : Serbien

 

Bio-Zucker

Seit vielen Jahren beliefert uns seit über 15 Jahren mit österreichischem Bio-Rübenzucker. Bei Nichtverfügbarkeit greifen wir auf Bio-Rohrzucker aus Südamerika zurück . 

Reduzierter Zuckergehalt

  Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstriche werden häufig mit Zuckergehalt zwischen 50% und 60% hergestellt. Dies hatte früher den Zweck einer längeren Haltbarkeit und wird aktuell noch durch die  Konfitürenverordnung geregelt  , die für Konfitüren einen Mindestzuckergehalt von 60% vorschreibt. BIOFITURE hat den optimalen Zuckergehalt von 44g/100g! Das ergibt höchsten Fruchtgenuss und auch Diabetiker können unsere Konfitüren genießen:  1 Portion entspricht nur 0,73 Broteinheiten (BE)

Bio Zitronensaftkonzentrat aus Sizilien 

Obwohl bei der Herstellung von Bio-Marmelade die Zutat Zitronensäure erlaubt ist, verwenden wir anstelle von künstlich hergestellter Zitronensäure das natürliche Säuerungsmittel Zitronensaftkonzentrat.

Pektin

Dieses wird aus gentechnikfreien Zitrusfrüchten hergestellt. BIOFITURE ist daher auch für Konsumenten geeignet, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten. 

Konservierungsstoffe
Diese sind laut  Verordnung (EG) Nr. 834/2007  für Bio-Lebensmittel ohnehin verboten, wären aber auch in manchen herkömmlichen Konfitüren in Einzelpackungen nicht mehr nötig. Leider werden Verbraucher aufgrund fehlender Angaben auf der Portionspackung oft nicht über die Verwendung von Konservierungsstoffen (z. B. Kaliumsorbat) informiert.